मलाई घेवर खाने का है मन लेकिन राजस्थान से दूरी तो फिक्र की नहीं है कोई बात, घर बैठे चखें राजस्थानी घेवर का स्वाद, यहां है रेसिपी

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मलाई घेवर खाने का है मन लेकिन राजस्थान से दूरी तो फिक्र की नहीं है कोई बात, घर बैठे चखें राजस्थानी घेवर का स्वाद, यहां है रेसिपी
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मलाई घेवर पकाने की विधि: राजस्थान की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मशहूर चैनल है घेवर जिसे किसी भी इंट्रोडक्शन की जरूरत नहीं है। राजस्थान के हर तीज त्योहार में घेवर बनाया जाता है और इसके लोग चाव से इसके फायदे हैं। उन लोगों के लिए परेशानी बढ़ जाती है जिन्हें घेवर पसंद है तो है लेकिन जो राजस्थान में नहीं है। राजस्थान के अलावा मलाई घेवर का वह स्वाद कम ही देखने को मिलता है। तो अगर आप घर बैठे राजस्थान की मुंह में घुलने वाली मिठाई का स्वाद चखना चाहते हैं तो आज हम आपको बता रहे हैं मलाई घेवर की रेसिपी।

मलाई घेवर बनाने के इंग्रेडिएंट्स

  • 500 ग्राम मदा
  • 150 ग्राम झाड़
  • 11/2 विटामिन पानी
  • 1 दूध
  • 50 ग्राम चीनी
  • 5 ग्राम हरी इलायची का चूरा
  • 2 चुटकी केसर
  • 2 बर्फ के टुकड़े

गार्निशिंग के लिए

  • 20 ग्राम कटे बादाम
  • 20 ग्राम कटे काजू
  • 10 ग्राम कटे हुए खरबूजे के बीज

मेन डिश के लिए

  • 500 ग्राम चीनी
  • 250 मिली पानी
  • 1 चुटकी केसर
  • 3 कप घी

मलाई घेवर कैसे बनाएं

  • इस राजस्थानी व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक भारी तने की कड़ाही में थोड़ा सा घी गरम करें और जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आंच बंद कर दें और बर्फ के टुकड़े डालें। इससे प्रभाव निकल बातें और कड़ाही में शुद्ध घिसाव से ही बच जाएगा।
  • सुनिश्चित करें कि आप घी और बर्फ अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक झागदार न हो जाएं। अब गड़गड़ाहट में मैदा बैटर तैयार कर लें। एक भारी तवे पर लपेटकर घी गरम करें, एक मोल्ड लें और डालना शुरू करें। इस बीच में बैटर डालें, ऑलब्रान होने तक दिखाई देते हैं।

  • अब मेन डिश के लिए चायनी तैयार करने के लिए पानी और चीनी को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तंदूर घेवर को गरम चाशनी में डालिये और निकाल लीजिए।

  • मलाई बनाने के लिए दूध, चीनी, इलायची पाउडर, केसर को गर्म करके आधा कर लें। मलाई के लेप को जमने दें और गड़गड़ाहट दें। मलाई को घेवर पर डालें और कटे हुए मेवे और केसर से वाक्य।

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Umesh Solanki

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