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आम पापड़ रेसिपी: आम का पापड़ किसे पसंद नहीं होता है। बच्चे से लेकर बड़े तक इसे खूब चाव से लाभ देते हैं। कुछ लोगों को तो ये इतना अच्छा लगता है कि इसके आगे मिठाईयां भी फीकी लग रही है। बाजार में कहीं भी आम पापड़ बिकता दिख जाए तो झट से खरीदारी कर लें। हालांकि इस दौरान एक बात ध्यान में जरूर आती है कि इसे बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन ऐसा नहीं है। आप घर पर भी आम पापड़ आसानी से बना सकते हैं। आम का मौसम चल ही रहा है, तो फिर देर से कौन सी बात की। हमारी बताई रेसिपी को फॉलो कर के ही आप घर में शानदार आम पापड़ बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
आम पापड़ बनाने की सामग्री
- आम का कल्प एक कप (दरदरा पिसा हुआ)
- चीनी 3 बड़े चम्मच
- नमक एक चुटकी
- नींबू का रस तीन से चार रन
- पानी आधा कप
आम पापड़ बनाने की विधि
- सबसे पहले आम को पानी में 1 घंटे के लिए जमा कर रखें
- फिर दस्तावेज़ छोटे-दादा टुकड़े में दलाली करते हैं
- एक जगह से काटने के बाद एक सलाहकार से संबंधित दरदरा पेस्ट तैयार किया।
- अब एक कड़ाही में आधा कप पानी गर्म होकर देखिए
- अब इसमें चमक-दमक की झलकियों को देखने के लिए छोड़ दें।
- लगभग 10 मिनट तक मॉनिटर करने के बाद और लाइटलाइट कर दें
- फिर 3 बड़े चम्मच चीनी, चुटकी भर नमक, तीन रैसलिंग के रस्साकशी से बेपरवाह।
- इस दौरान लगातार बना है नहीं तो यह नीचे लग जाएगा।
- जब ये दुर्घटना होने लगे तो एक ट्रे पर घिसाव देखें।
- जब गलती हो जाए तो तुरंत ट्रे में निकालकर फैला दें।
- ट्रे को लाइट से पटके ताकि कोई हवा के किनारे हो तो निकल जाएं।
- फिर थाली को कपड़े से ढक कर धूप में रखें और देखने के लिए छोड़ दें।
- जब ये पूरी तरह से सूख जाए तो बस आम पापड़ को आंखों में और काला नमक प्राप्त कर लें।
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