भरवां करेला से हो गए हैं बोर तो अब बनाइए भरवां लौकी… नोट करें रेसिपी

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भरवां लौकी बनाने की विधि: लौकी एक बहुत ही अनाज सब्जी है। लेकिन हममें से बहुत से लोग खाने में आंख मूंद कर खाते हैं। लौकी का नाम नंबर ही मुंह बन जाता है। अगर आप अपना बनाने का अंदाज थोड़ा सा बदल देंगे तो इसका जायका पूरी तरह से बदल जाएगा और टेस्ट काफी ज्यादा बढ़ जाएगा। आप भी अपने बच्चों को खिलाना चाहते हैं तो आप भरवां लौकी ट्राई कर सकते हैं। ये खाने में लजीज चटपटा और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। तो ज्ञान जानते हैं इसे बनाने की विधि और विधि…

सामग्री

  • लौकी- एक
  • टमाटर- 1
  • प्याज-1
  • लहसुन अदरक का पेस्ट- 1चम्मच
  • चना दाल -जरूरत के होश से
  • धनिया पाउडर- आधा छोटा चम्मच चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर-हाफ टेबल
  • आमचूर पाउडर- 1 चम्मच
  • सौंफ -आधा चम्मच
  • गरम मसाला -आधा छोटा चम्मच
  • तेल स्वाद अनुसार

भरवां लौकी बनाने की विधि

  • सबसे पहले लोकी को छीलकर इसकी लंबाई के होश से बराबरी में काट लें.
  • इसके बाद टमाटर और प्याज को काटकर दोनों का अलग-अलग पेस्ट तैयार करके जमा में रख लें.
  • भिगोया हुआ चना दाल ले ले और सलाहकार में दरदरा पीस कर पेस्ट बना लें।
  • अब एक जिम्मेदार तेल के संबंध में दाल के पेस्ट को अच्छे से भुने और एक जगह निकाल लें।
  • अब भुनाएं में फिर से तेल डालें और गर्म होने के बाद इसमें राई डालें।
  • इसके बाद प्याज का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
  • इस कड़ाही इसके चलते लगभग 5 मिनट तक झटके
  • इसके बाद इसमें चना दाल का पेस्ट डाल दें।
  • इसमें हल्दी और नमक सभी को अच्छी सेकेशन के लिए छोड़ दें।
  • 2 से 3 मिनट बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, सौंफ पाउडर, ग्रीष्म मिश्रण कर लें।
  • इसके बाद इसमें अमचूर पाउडर मिला दें।
  • पेस्ट जब अच्छे हों से तैयार हो जाएं तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
  • लौकी के दोनों मोहरे के बीच से काटकर इसमें पेस्ट को भर दें।
  • इसकी कड़ाही में फिर से थोड़ा सा तेल कहे उसे गर्म कर लें।
  • तेल जब गर्म हो जाए तो शामिल हो जाती है आठवीं लौकिक पौराणिक कथा के लिए छोड़ दें।
  • अब धीमी आंच में सब्जी को लगभग 10 मिनट तक देखें।
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  • जब लौकी अच्छे से पक्का हो जाती है तो गैस बंद कर देती है।
  • तैयार है आपकावां भर लौकी, इसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
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    Umesh Solanki

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