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पिस्ता कुल्फी पकाने की विधि: गर्मी के मौसम में गर्मी से बचने के लिए अगर आइसक्रीम मिल जाए तो बात ही क्या है। आइसक्रीम में कुल्फी मिल जाती है तो सोने पर सुहागा हो जाता है। हालांकि बाहरी कुल्फी हेल्थ के लिए सही नहीं होती। कई बार बाहर के कुल्फी खाने से इंफेक्शन वगैरह का खतरा हो जाता है। क्योंकि मार्केट कुल्फी बनाने में हाइजीन का ख्याल नहीं रखा जाता है। लेकिन चिंता क्यों करना। आप घर में भी वीडियो कुल्फी बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है. अगर आप भी गर्मी को मात देने के लिए कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन कर रहे हैं तो घर में ही केसर पिस्ता और गुमनाम कुल्फी बना सकते हैं। तो जानकारी जानिए क्या है इसे बनाने की रेसिपी…
कुल्फी बनाने की सामग्री
- दूध क्रीम पूर्ण 1
- चीनी आधा कप
- केसर एक छोटा चम्मच
- हरी इलायची चार से पांच
- बादाम 10 से 15
- पिस्ता कटे हुए 3 बड़े चम्मच
- कुल्फी के निशान
कुल्फी बनाने की विधि
- कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक जुड़े हुए दुग्ध को गहरे मिथकों में धीमी आंच पर जुड़े हुए हैं।
- आपको तब तक सपनाना है जब तक दूध आधा ना हो जाए,दूध जब मामूली हो जाए तो उसका रंग बिल्कुल बदल जाएगा।
- अब दूध में चीनी और केसर पार्टनर इसे 4 से 5 मिनट के लिए चलाएं फिर 2 मिनट के लिए ओपन लें।
- अब दूध में हरी इलायची का पाउडर डालें और गैस को बंद कर दें।
- आप इसमें काजू बादाम डालना चाहते हैं तो वो भी डाल दें।
- अब दूध अच्छी तरह से मिला।
- जब दूध अंधेरा हो जाए तो इसे सांचे में डालें और सांचे को चादरों में जमने के लिए रखें।
- कुल्फी को 4 से 5 घंटे तक जमने दें।
- तय समय के बाद खोलकर कुल्फी में चाकू डालकर देख लें कि अगर कुल्फी जम गई है तो उसे पिस्ता और सूखे मेवे से सजा दें।
अस्वीकरण: इस लेख में बताए गए नुस्खे, तरीके और सलाह पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
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